Le vin fait partie des boissons les plus appréciées. Cependant, il en existe de bons et de moins bons. Pour faire la différence, il existe des astuces qui peuvent vous être utiles. Vous aimez le vin et souhaitez en reconnaitre un de bonne qualité ? Découvrez les astuces dans cet article.
Des dispositions et de la première approche
Si vous voulez prendre du plaisir en buvant du vin, vous devez opter pour du bon. Pour la livraison de vins d’exception, vous pouvez par conséquent faire confiance à un viticole ou une cave à vin. Néanmoins, la dégustation reste une étape importante avant toute consommation de vin. Cela vous permet de savoir si vous l’aimez ou pas. Pour une bonne dégustation, vous devez prendre des dispositions. L’une d’elles est la préparation des sens et en particulier de celui gustatif. C’est pour cela qu’il est conseillé de ne pas consommer un aliment ayant un goût relevé avant la dégustation. Vous pourrez ainsi apprécier convenablement le goût du vin.
Pour commencer, la dégustation se fait avec la vue. Vous devez observer si le vin a une couleur pure et brillante. Aussi, la couleur est un indice en ce qui concerne son âge. Plus un vin rouge est rouge, plus il est vieux. Par contre, s’il tend plus vers le violet, cela veut dire qu’il est plus jeune. En ce qui concerne le vin blanc, il a plus tendance à avoir une couleur jaune or lorsqu’il vieillit.
La senteur particulière du vin
À l’instar de l’aspect visuel d’un vin, sa senteur particulière est également un indice probant de sa qualité. Lorsque vous enlevez le bouchon d’un vin, utiliser vos capacités olfactives pour discerner les arômes, les minéraux, ou l’odeur épicée qui s’y dégagent. Si vous y parvenez du premier coup, cela signifie que ce vin est ouvert. C’est aussi une astuce efficace pour humer l’odeur de pourriture ou renfermer celui-ci. Vous saurez dans l’immédiat que ce vin est de mauvaise qualité.
A contrario, lorsque le vin est fermé, vous aurez du mal à sentir ses différentes composantes au premier coup faute d’un manque d’aération. Dans ce cas, laissez le vin à l’air libre pendant quelques minutes et secouez-le. Ensuite, essayez à nouveau de respirer sa senteur. Vous pouvez discerner son arôme fruité, ses minéraux et sa senteur florale avec un peu de concentration.
L’équilibre entre le sucre et alcool
Lorsque toutes ces précautions sont prises, l’heure est maintenant à la dégustation. La saveur du vin doit conforter vos hypothèses visuelles et olfactives, mais aussi avoir un certain équilibre au niveau des composantes. Un vin équilibré est beaucoup plus raffiné et agréable à déguster. Cet équilibre repose notamment sur le dosage du sucre, des fruits et de l’alcool. Pour y arriver, cela nécessite un suivi régulier lors de sa production viticole.
L’année de fabrication du vin joue un rôle capital sur la qualité du vin. En effet, plus le vin est vieux, plus sa saveur est relevée. Néanmoins, il doit être bien conservé dans le temps.
Pour reconnaître un bon vin, vous devez user de vos différents sens. L’aspect visuel, olfactif et gustatif d’un vin vous permet d’avoir une idée sur sa qualité.
